Eksili Pilav

Elbet bilenler vardir ama bilmeyenleri tanistirayim #siyezbulguru ndan Kastamonu yoresinin  #eksilipilav i …
İcerisinde su an tam mevsimi olan #ebegumeci var.
Siyez bulguru;
Bulgurun atasidir.
Yaklasik 10.000 yillik gecmisi vardir.
Gecmisten gunumuze genetigi bozulmadan gelmis tek bugday turudur.
Bitki hastaliklarinin hicbirinden etkilenmez.
Vitamin yonunden zengindir.
Glisemik indeksi dusuk oldugundan diyete cok uygun bir gidadir.
Kastamonu mun guzel ilcesi ihsangazi de uretilir.
(Marketlerde paketlenmis olarak bulabilirsiniz)
💕Eksili Pilav💕
1 su bardagi siyez bulguru
3 su bardagi su
1,5 su bardagi yogurt
1,5 su bardagi su
Yesil sogan
Maydanoz
Dere otu
Nane
Ebegumeci(yoksa ispanak)
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Uzerine
2 corba kasigi tereyag
2 corba kasigi siviyag
2 corba kasigi salca
1 adet sogan
👉bulgur 1 su bardagi su ile ocaga alinir.
Kaynamaya birakilir.
O arada yogurt ve su ayran yapilir ve kaynayan bulgura ilave edilip hizlica karistirilir.
Yari pisince ince dogranmis yesillikler ve baharatlari ilave edilip kapagi kapatilir, pismeye birakilir.
Pistikten sonra incecik dogranmis soganlar tereyaginda kavrulur, salcasi da konulur ve bulgura ilave edilip karistirilir.
Biraz dinlendirilip servis yapilir.