En Pratik ve Kolay Şekliyle Çikolatalı Sufle

En nefis sufle tarifi

En pratik sufle tarifi

En kolay sufle tarifi

Souffle Fransız mutfağından baş tacı bir tatlıdır. 1650 yılından sonra yaygınlaşmaya başlamış ve günümüze kadar gelmiştir.

Bizim mutfağımızda da pek sevilmiştir.

Sufle hakkında biraz bilgi toplamak için google da aratınca değişik şeyler gözüme çarptı.

Mesela sufle sadece tatlı olarak yapılmazmış. Tuzlu formatında ana yemek ve başlangıç olarak da sunulurmuş.

Bu şekilde değişik sebzeler patlıcan, havuç, ıspanak, brokoli gibi kullanılarak hazırlanırmış. Bu bilgiyi de hemen bir yere not ettim ve yapmak için çok heyecanlandım. En kısa zamanda denenecekler arasına eklendi.

Biz de ise sufle denince akla ilk gelen tabi ki tatlısıdır. Hem de şöyle bol çikolatalısından. Onun da başka bir çok türlü hali varmış da biz de popüler değil.

Sanırım Türkler olarak damak tadımıza en uygun olanı kabul edip geri kalanı dışlıyoruz. Nefis olanı da biliyoruz hani.

Orjinal tarifinde de biraz değişiklik olmuş tabi bizim mutfağımızda. Asıl tarifde yumurta beyazları iyice köpürtülüyor ve tatlı yada tuzlu nesi yapılacaksa diğer tarafta onlar hazırlanıp en son köpürtülmüş beyazlarla buluşturuluyor. Bu özelliğiyle biraz zahmetli görünse de biz işi kolaylaştırıp lezzeti de katlamışız.

Ayrıca Fransız mutfağında sufle akışkan bir kek haliyle makbulken bizim mutfağımızda akan çikolatasıyla kabul görmüş.

Şimdi o damak tadımıza hitap eden haliyle suflenin tarifini evimden lezzetler farkıyla sizinle paylaşacağim. Denediğiniz de pişman olmayı bırakın müdavimi olacağınız bir reçete bu. Benden söylemesi. Ayrıca zahmetsiz oluşu sizi cezbedecek. Gerçek sufleden farksız.

Bu sufle karışımını hazırlayıp buzlukta da muhafaza edebilirsiniz. Dilediğiniz zaman çıkarıp fırına atın 10 dk da tatlınız hazır olsun.

Dikkat edeceğiniz bir kaç püf noktası da şunlar;

1. Fırınınızı ısıtın.
2. Kalıplarınızı iyice yağlayın.
3. Malzemelerinizi önceden hazırlayıp sufle yapmaya başlayın.
4. Yumurtaları çok çırpmayın.
5. Mutlaka sıcak olarak servis edin. Zira sufle beklemeyi hiç sevmez.
   

SUFLE TARİFİ MALZEMELERİ

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 80 gr çikolata

SUFLE YAPILIŞI

• Çikolata ve tereyağ benmari usulu eritilir.(ben su ısıtıcısının üzerine bir kap oturtup bu şekil yapıyorum.)
• Ilımaya bırakılır.
• Yumurtayla şeker çırpılır.
• Çikolatayla karıştırılır.
• En son unu eklenir.
• Hamur kek hamuru kıvamında olmalıdır. Gerekirse un ilavesi yapılabilir.
• Yağlanmış kek kalıplarına hamur paylaştırılır.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dk kadar pişirilir.
• Sıcak olarak servis yapılır.

Ve bugün anneler günü(mothersday) olması sebebiyle çikolata seven her annenin kalbini feth edeceğiniz bir lezzet olarak yapıp onlara ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Diğer kek ve pastalarıma buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…