Reklam
Reklam

Fırında Defne Yapraklı Balık Çupra

  • 11 Mayıs 2016
  • 755 kez görüntülendi.
Fırında Defne Yapraklı Balık Çupra
Reklam

En nefis fırında balık

En kolay fırında balık

En leziz fırında balık

Büyük balıkları kılçıklarından ayıklamak kolay olduğu için küçük balıklardan daha çok tercih ederim. Büyük balıklar içinde de çuprayı.

Etinin dolgunluğu ve tavuk etine benzemesi sevme nedenlerimin başındadır. Canım oğlumun da en sevdiği balıklardandır.

O yüzden evimizde sıkça pişirilir. Değişik yöntemler denenince de güzel sonuçlar elde edilirse muhakkak sizinle paylaşılır.

Bu da onlardan bir tanesi. İlk defne yaprağını duyduğumda aroması kötü yada keskin olursa oğlum seçip yemez diye tereddüt etmiştim ama en sonunda denemeye karar verdin. Sonuç gayet başarılı. Çok da korkacak bir şey yokmuş. Öyle aşırı keskin ve seçilir bir aroması olmuyor. Lezzeti yerinde bir balık oluyor.

Benim çupra seçmemde ki sebepleri başta söyledim. Siz dilediğiniz bir büyük balıkla da hazırlayabilirsiniz. Lüfer, levrek, mercan, kalkan, somon gibi… Hepsinde güzel sonuçlar alacağınızı düşünüyorum.

Fırında pişen balığın başka güzel tarafları da var tabi.

  • Evin kokularla dolmaması ki defne yaprağıyla pişen balığın kokusunu bile sevebilirsiniz. Yine de kokudan rahatsızsanız balık fırından çıktıktan sonra fırının sıcağıyla su sirke karışımını fırına koyun ve fırın soğuyana kadar içinde bırakın. Ben bu yöntemi hep uygularım. Koku için etkili olduğunu düşünüyorum.
  • Kızartmayla batan ocağınızın fırında pişirme işlemi sonucu batmaması ki o ocak temizliğine saatler verenler için müjdeli bir tarif.
  • Kızartmaya oranla fırında pişmiş yiyeceğin daha az kalorili ve daha sağlıklı olması ki benim için en önemlilerden diyebilirim.

Bunların yanında sonuç bir de lezzetli yemekse kesinlikle fırında bu çuprayı evimden lezzetler tarifiyle deneyin diyorum.

Defne yaprağını da aktarlardan kolaylıkla bulabilir, hatta Çengelköy’e yolunuz düşerse yol kenarında ki defne ağaçlarından bolca toplayıp evinizde kurutabilirsiniz. Kurutulmuş yapraklar üzerinden sene geçse de kullanılabilir halde olacaktır. Çürümez, bozulmaz.,

Eee o zaman hemen tarifime geçelim.

fırında_defne_yapraklı_çupra[1]

FIRINDA DEFNE YAPRAĞIYLA ÇUPRA MALZEMELERİ

  • 3 adet Çupra
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 6 adet defne yaprağı

FIRINDA DEFNE YAPRAĞIYLA ÇUPRA YAPILIŞI

  • Çupralar güzelce ayıklanıp yıkanır.
  • Süzgece alınıp süzdürülür.
  • Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
  • Süzülen çupralar tepsiye alınır.
  • Zeytinyağı üzerine gezdirilir.
  • Tuzu ve kekiği de atılır.
  • Balığın ortasına defne yaprakları konulur.
  • 180 derecede kızarıncaya kadar takribi 35-40 dk kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Diğer balık tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.

SEVGİLER…

 

Reklam
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ