Kıymalı Çiçek Poğaça Yapılışı

Poğaça tarifleri,en nefis poğaçalar,pratik poğaça tarifleri

Hem Goze hem damaga hitap eden bi lezzet,
Kat kat ayrılan hamuru ile nefis.
Çiçek Poğaça Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• Yarım paket yaş maya
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz/Su
  İç harcı için;
• Kiyma
• Sogan rendesi
• Baharatlar
  Üzeri için;
• yumurta sarısı
• Susam
  

çiçek poğaça hazırlanışı:

• Unu karıştırma kabına alıyoruz.
• Tuzunu atıyoruz.
• Ortasını havuz gibi açıyoruz.
• Ortaya oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını koyuyoruz.
• Yumurtanın sarısını üzeri için ayırıyoruz, akını hamura koyuyoruz.
• Zeytinyağı, sütü ve biraz da ılık su koyuyoruz.
• Ortadaki sıvılarla önce yaş mayayı eritiyoruz.
• Ortadaki malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra kenardan un alarak hamurumuzu yoğuruyoruz.
• Hamuru özleşene kadar iyice yoğuruyoruz.
• Kulak memesi yumuşaklığnda bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler koparıp yuvarlıyoruz.
• Tezgaha un serpiyoruz.
• Açacağımız hamurun üzerine de un serpiyoruz ve merdaneyle çay fincan tabağı büyüklüğünde hamurlar açıyoruz.
• İç harcı için, malzemeleri karistiriyoruz. Açtığımız hamurların içine karışımdan(cigden) koyuyoruz.
• Rulo sarıyoruz.
• Rulonun tam orta kısmından bıçakla verev şeklinde kesiyoruz.
• Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz.
• Hamurların verev kestiğimiz kısımları dışarı bakacak şekilde çiçek gibi halka şeklinde diziyoruz.
• Orta kısmı portakal büyüklüğünde boş bırakıyoruz.
• İlk katı dizdikten sonra, üst kata geçiyoruz.
• Hamurları üst kata dizerken, alttaki hamurların orta kısmına denk getirmeye dikkat ediyoruz.
• Son olarak 3. katı diziyoruz.
• Ortadaki boşluğa da içi kiymali yuvarlak bir hamur koyuyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• Ortadaki yuvarlak hamurun üzerine susam serperek tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü ve altı kızarana dek pişiriyoruz.