Pilav Turklerin en cok pisirdigi yemekdir herhalde ya da ben cokca pisirdigim icin bana oyle geliyor da olabilir…
Herkesin usulu farklidir.
Kimisi haslama, kimisi kavurma usulu yapar.
Bazisi suda bekletir, bazisi bekletmez.
Sicak su kullanani da vardir yoook soguk suyla olur diyeni de…
Ben babanem ve annemden ogrendigim sekilde yaparim her zaman. Tane tane nefis pilavim olur, hic sasmaz👍
👉Oncelikle pirincimi derin bir kaba alirim, uzerine biraz tuz atip uzerinden cikacak kadar sicak su eklerim. Bu sekil en az 30 dk bekletirim ve sonra soguk suyla nisastasi gidene kadar yikar ve suzerim.
Sonra zeytinyagiyla pirincleri tuzunu atip tel tel oluncaya kadar kavururum. Uzerinden cikacak kadar kaynar suyunu koyup kisik ateste demlendirerek pisiririm.
(1 su bardagi pirinc
1,5 su bardagi su)
En son altini kapattiktan sonra bir parca tereyagi eritip pilavin uzerinden dokerim ve Karistirip kapagini kapatirim.
Bir yanıt yazın