En lezzetli hamur işi
En kolay velibah tarifi
En nefis velibah yapımı
Çerkeslerin en meşhur hamur işidir velibah. Patatesli herşeyi seven ben bu lezzete de bayılıyorum tabi.
Yapımı biraz aşamalı olduğu için gözünüzü korkutmasın. Öyle çok bir zorluğu yok. Biraz emek istiyor o kadar.
Bir hamur severseniz evimden lezzetler tarifi denemeye değer.
VELİBAH MALZEMELERİ
Hamuru için;
- 5 su bardağı un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
İçi için:
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kasiği salca
- Tuz, karabiber, pul biber
Üzerine sürmek için:
- Tereyağı
VELİBAH YAPILIŞI
- Hamur malzemeleriyle kulak memesi kıvamın da çok katı olmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu güzelce yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz. - Patatesleri haşlayıp güzelce eziyoruz.
- Soğanı ince doğrayıp yağda kavuruyoruz.
- Salçasını da katıp patatesleri ekliyoruz.
- Baharatlarını da atıp içimizi hazırlıyoruz.
- Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölüp bezeler yapıyoruz.
- Yaptığımız bezelerden bir tane alıp elimiz ile bastırarak biraz açıyoruz.
- Patates harcımızı da 10 top yapıyoruz.
- Sonra hamurun tam orta yerine bir patatesli top koyup, hamuru kenarlarından toplayarak kapatıyoruz.
- Daha sonra biraz elle büyütüp sonra oklava yardımı ile hafif un serperek yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Yapışmaz tavamızda önlü arkalı güzelce pişiriyoruz.
- Pişen hamurlarımızın her yerine tereyağ sürüyoruz.
- Sıcak servis yapıyoruz.
- Afiyet olsun…
Diğer hamur işi tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.
SEVGİLER…
Bir yanıt yazın