Kıymalı Çarşaf Böreği

Boregin en nefis hali #carsafboregi
Hamuru
5 su bardagi Un
2 su bardagi kadar ılık Su
1 tatli kaşığı Tuz
1 küp Maya(20 gr)
Guzelce yumusak bir hamur yogurulur.
3 bezeye ayrilir.
Tabak buyuklugunde acilip uzeri yaglanir.
15 dk kadar bekletilir.
Sonra sofra bezine alinip kenarlarindan ceke ceke acilir.
Sosu
1 su bardagi Yag
1 su bardagi Yogurt
Yumurta
Cirpilir. Acilan bezeye bir miktar konulur.
İcine
Sogan ince dogranip kavrulur. Kiyma eklenir. Suyunu cekene kadar kavrulur.
Tuz karabiber atilip ince maydanoz dogranir.
Dilenirse bir patates rendelenip suyu sıkılır ve kiymayla karistirilir.
Acilip soslanan yufkaya ic harci heryerine gelecek sekilde yayilir.
Kenarlarindan kivrilarak yuvarlanir.
Yaglanmis tepsiye dizilen boreklerin uzerine artan sos dokulup 180 derecede kizarana kadar pisirilir.