Boşnak Böreği(Çarşaf Böreği)

Boşnak böreği yani çarşaf böreği nasıl yapılır? En lezzetli boşnak böreği tarifi. Elde açma böreklerin en lezzetlilerinden bir tanesi.

Nefis bir çarşaf böreği tarifi ile geldim.
Böreğimizin bir diğer adı da boşnak böreği. Hazırlaması zor gelse de gözünüz korkmasın, çok kolay bir şekilde açılan hamurumuz var!
Sonunda uğraşmanıza değecek bir lezzet ortaya çıkıyor.
Yapmaktan korkmayalım şimdi tarife geçelim.

İzlemek isterseniz YouTube kanalımda yayında, abone olmayı unutmayın!

1,5 su bardağı su
3 – 3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi
1 soğan
1 diş sarımsak
1/2 Çay bardağı sıvı yağ
300 gr kıyma
1 adet patates
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
soğan ve sarımsağı Rondoya atıp kıyalım.
Sıvı yağ ile beraber tavaya alıp kavurmaya başlayalım.
Karamelize olduktan sonra kıymaları ekleyelim.
Kıymalar suyunu tamamen çekinceye kadar kavurmaya devam edelim.
Bir patatesi rendeleyelim ve süzgece alalım.
Suyunu tamamen çeken kıymalarımızın üzerine elimizle patateslerin suyunu sıkıp ilave edelim.
Bir miktar beraber kavurduktan sonra tuz ve karabiberini atalım.
Eklemek isterseniz en son olarakta ince kıyılmış maydonozları ekleyelim.
Harcımızın hazırlanışı bu kadar bundan sonra soğuması için kenarda bekletelim ve hamurumuzu yoğurmaya geçelim.

3 su bardağı unu Kabımıza alalım.
Üzerine bir tatlı kaşığı tuz ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim.
1,5 su bardağı su ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
İyice yoğurduktan sonra yapışan bir hamur olursa bir miktar daha un ilavesi ile hamuru toplayalım ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru biraz dinlendirelim ondan sonra unlanmış tezgaha alıp üç parçaya bölelim.
BÖldüğümüz her bir parçayı tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
Açarken eğer yapışırsa hafifçe un ekleyerek açma işlemini gerçekleştirelim.
Üç bezeyi de aynı büyüklükte açtıktan sonra üzerlerine sıvı yağ döküp her yerini yağlayalım.
10-15 dakika da bu şekilde bekletip sonra açma işlemine geçelim.
Yere temiz bir Sofra bezi Serelim.
Onun üzerinde havadayken elimizle hafifçe yufkamızı Esnetelim.
Sonra sofra bezimizin üzerine alıp kenarlarından çekiştire çekiştire incecik açmaya çalışalım.
Olabildiğince ince açtıktan sonra iç harcını yufkamızın her yerine dağıtalım.
Yufkanın kenarından hafifçe yuvarladıktan sonra sofra bezini kaldırarak bir kenarını rulo yapalım.
Diğer kenarına da aynı işlemi yapalım ve iki rulou tam ortada buluşturalım.
İlk yufkamızı kendi etrafında döndürerek sarmal şeklinde hazırlayalım ve bu şekilde tepsiye alalım.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp rulo yaptıktan sonra tepsiye aldığımız sarmal hamurumuzun etrafında döndürerek yuvarlak bir form elde edelim.
Böreğimiz hazır olduktan sonra bir yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı yağı karıştırıp böreğimizin üzerine sürelim.
180° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Benim böreğim yarım saatte pişti sizde fırınızda bu şekilde ayarlayabilirsiniz.
Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.