Kayseri Yağlaması

Yağlama nasıl yapılır? En güzel yağlama tarifi

Nefis bir Kayseri yağlaması tarifi bu
Lavaşı yumuşacık, sosu efsane birleşimi muhteşem 👍
Biraz uğraştırıcı bir yemek olsa da bu uğraşın sonundaki lezzet için değer, kesinlikle deneyin.

Bu lavaşların fazlasını atın buzluğa elinizin altında bulunsun. Yumuşacık oluyor yemelere doyamayacaksınız

izlemek isterseniz video YouTube da. Abone olmayı unutmayın!

Lavaş için
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 çay BARDAĞI sıvı yağ
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
5-5,5 su bardağı un

Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurulur
Mayalanması için üstü kapatılıp bekletilir
1,5 saat sonunda benim hamurum iki katına çıkıp güzelce mayalanmıştı.
Elimizi unlayarak mayalanmış hamuru tekrardan yoğuralım gazını alalım.
Tepsimizi unlayalım avucumuzun içine bezeleri alıp yuvarlayalım ve unlanmış tepsiye dizelim.
Bol unla LAVAŞLARI açalım.
Servis tabağı boyutunda açalım
Tüm bezeleri açıp pişirmeye geçelim.

Tavamızı ocağa alalım
Isınınca LAVAŞLARI pişirmeye başlayalım
Arkalı önlü çok kurutmadan pişirelim.
Pişen LAVAŞLARI kenara alalım.

Kıyma sosu işin
500 gr kıyma
1 büyük soğan
1 sarımsak
1/2 çay BARDAĞI sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
3 domates rendesi( yada 1 su bardağı domates sosu+1 su bardağı su)

Soğan ve sarımsağı ince kıyalım.
Yağla beraber ocağa alıp kavurmaya başlayalım
Biraz kavruldular sonradan kıymayı EKLEYELİM
Suyunu çekinceye kadar kavuralım.
Sonra salçaları EKLEYELİM.
Tuz ve karabiberini de katalım
(Domates sosu kullanırsanız su ilavesi ekleyin) Domatesleri rendeleyip koyun
Biraz kaynatıp sosu hazırlayalım

Birleştirme zamanı
LAVAŞLARI katlayıp uçlarını sosa bandıralım.
Servis tabağına alalım
Lavaşların üzerine 2 kaşık sos koyup kaşığın arkasıyla lavaşların heryerine yayalım
Bir kat lavaş bir kat sos şeklinde dizelim.
Dilediğiniz kadar kat yapabilirsiniz
Ben 6 katta bitirdim.

4 kişilik çekirdek ailem için çok ideal oldu

Üzerine yoğurt ile servis yapalım

Afiyet olsun