Nefis bir kuru dolma nasıl yapılır? Bol nar ekşili harika lezzetiyle en güzel kuru dolma tarifi.
Zeytinyağlı her tarife bayılırım ama dolma ayrı güzeldir.
Her türlü dolmada kullanabileceğiniz bir iç harcı hazırladım.
Muhteşem bir lezzet👌🏻
Deneyin kesinlikle. Zaten bu şekilde yaptıktan sonra başka bir tarif bakmazsınız! O kadar güzel 👍
Ayrıca kuru dolmaya bol nar ekşisi çok yakışıyor.
Acılı da olda güzel olur ama bizde çocuklar yemiyor.
Siz koyun 💫
20-25 adet kuru biber-patlıcan karışık
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 çay BARDAĞI sıvı yağ
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı domates sosu(yoksa yine salça)
1 çay BARDAĞI kaynar su
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay BARDAĞI nar ekşisi
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
1 kase ince kıyılmış maydanoz
Pişirmek için
Yeterli kaynar su
Tuz
Nar ekşisi
Öncelikle kaynar tuzlu suda kuru malzemeleri haşlayalım.
10 dk kadar haşlamak yeterli olacaktır.
Sonra süzgece alalım ve soğumaya bırakalım.
İç malzemesi için
Soğanı ince ince kıyalım.
Yağda kavuralım.
Bulgur ve pirinçleri yıkayıp süzelim.
Kavrulmuş soğana katıp beraberce kavurmaya devam edelim.
Salça ve sosu ekleyelim.
Tuzunu da atıp iyice kavuralım.
Kaynar suyu ekleyip ağzı kapalı 3 dk kadar kısık ateşte pişirelim.
Soğuduktan sonra şeker, nar ekşisi, maydanoz ve baharatlarını karıp güzelce karıştıralım.
Artık doldurma işlemine geçebiliriz.
Kuru patlıcan ve biberlerimizin içini bir kaşık yardımıyla dolduralım.
Üstünde hafif boşluk kalacak şekilde yapalım.
Tam doldurursak piştikten sonra taşacaktır. O yüzden tam doldurmamaya dikkat edelim.
Tencereye hafif yatay olarak dizelim.
Üzerine biraz tuz ve nar ekşisi gezdirelim.
Bir tabak kapatıp dolmaların hizasına gelecek şekilde kaynar su ekleyelim.
Orta ateşte pişirelim.
Benimkiler 30 dakikada pişti.
Gerekirse daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Bende gerekmedi. Bu ölçülerle tamı tamına pişirdim.
İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz. Yeter ki Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın. Dinlenen zeytinyağlı yemekler her zaman daha lezzetli olur ✅
Afiyet olsun 🤤
Bir yanıt yazın