İçli köfte nasıl yapılır? Tam ölçüsüyle en lezzetli içli köfte tarifi
Köftelerin en güzeli tabi ki içli köfte!!!
Nefis bir lezzet, ölçüsü kıvamı tam ayarında!
Denemekten korkmayın ben yapa yapa alıştım yoksa Kastamonuluyum bizim oralarda hiç bilinmez ama isterseniz öğrenirsiniz!
Kolları sıvayalım!!!
Yapım aşamalı tam video YouTube da! Kanalıma abone olmayı unutmayın!!!
Ortalama 20 adet köfte için
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 yumurta
1/2 su bardağı irmik
1/2 çay BARDAĞI su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Bulgur kaynar su ile ıslatılıp şişene kadar bekletilir.
İçine diğer malzemeler konulup güzelce yoğurulur:
500 gr kıyma
1/2 çay BARDAĞI sıvı yağ
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı iri kıyım ceviz içi
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber
Soğan ince doğranır.
Yağ ile kavrulur.
Sonra kıyma konulup suyu çekinceye kadar kavrulmaya devam edilir.
Salçalar eklenir.
En son ceviz, baharatlar ve maydanoz da katılır.
Soğutulup kullanılır.
Bulgur hamurundan bir parça alınır.
Biraz su ile ıslatılarak avuç içinde açılıp ortası oyulur.
Oyuk kısma kıyma harcı konulur ve ucu kapatılır.
Bu işlemleri yaparken hafifçe el ıslatılmalıdır.
Bu şekilde köfteler hazırlanır.
İster kızartın ister haşlayın!
Dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz
Bir yanıt yazın